Special Offer for Premium Australian Wine Parcel

大中洋酒有限公司
Pacific Wine International Limited
Rm. 06, 2/F, Wayson Commercial Building,
28 Connaught Road West, Sheung Wan, Hong Kong

Enquiry: 2156 9332 (Mr. Man Ma)
: 2156 9388
E-mail: sales@pwi.hk

Premium Australian Grape Varieties … Other than SHIRAZ
Try something more exotic than berry … berry SHIRAZ?
There are a lot of exciting offerings from Australia like GRENACHE and MERLOT …

1999 Langmeil 5th Wave GRENACHE
Barossa Valley, Australia (original price HK$ 595)

2000 Richard Hamilton Egremont MERLOT
McLaren Vale, Australia (original price HK$ 380)

6 bottles + 6 bottles Parcel
Original HK $5,850/ case
Special HK $3,900 / case

*Valid until 15 July 2006


GRENACHE … same HOME as SHIRAZ

Contributing to the famous wines of Ch?teauneuf-du-Pape from Rhone Valley, where Shiraz / Syrah came from.
Varietal characteristics: Ripe cherries; Earth and Spice

Langmeil 5th Wave:
From old bush Grenache vines (80 to 120 years old), producing one of the best quality Grenaches of Barossa. Depth and strength are on par Langmeilss flagship wine
“The Freedom” Shiraz, but half the price … a very good deal indeed!


MERLOT … on par the QUALITY of BORDEAUX ?!

Not common to have high quality and straight (100%) Merlot, especially in Australia, but the best ones are usually fabulous and of course very expensive, like Ch. Petrus from Pomerol, Bordeaux.
Varietal characteristics: Plums; Leather and Soft tannins

Richard Hamilton Egremont:
McLaren Vale region has warm but relatively cool enough climate yielding ripe enough Merlot (free from unwanted “vegetal” characters) yet has good acidity and balance.
The 1st release (1997 vintage) immediately won a Gold medal at the sixth annual Viinalies Internationales Wineshow for 2000 run by the Union des Enologues de France.
However 2000 is Egremont's last vintage (so sad the market can't support such a premium Merlot), so don't miss this last chance to have the wine!

Newsletter from Castle, July 2006

Dear Member,

It's July - time for our once-a-year white wine tasting event. We have chosen white from Bordeaux, Burgundy and Australia for tasting this month. Join us to have a refreshing weekend!

Don't miss the attractive bin end offers this month.
Please see the attached for details of wine tasting and special offers.
www.wine8.com/castlenews/newsletter.htm

Yours sincerely,

Castle Fine Wines

新加坡 "Vis a Vis"

12, Chun Tin Road, Singapore
Tel: 64687433
Email: vins@pacific.net.sg
Website: http://www.vis-a-vis.com.sg/ (很久沒有update)
店主 Christine 懂粵語

店名為面對面, 果真面面相覷,
地點偏遠, 食物又乏善足陳,
只有甜品烤鳳梨吃得稱心,
每人消費約 HK$250
雖然如此, 但我們也甘心敲門光顧,
因為這裡不收開瓶費,
還是 Burgundy 佳釀寶庫,
店主也替我們四出尋酒和討個好價!

新加坡 "Les Saisons"

Central Mall,
7 Magazine Road, Singapore
Tel: +65 65570080
Email: les_sasions@msn.com

該區食肆林立, 但出奇地寧靜,
Les Saisons 是家小店, 只能容納約 30 位客人,
七道菜的套餐約 HK$500
酌收開瓶費, 每瓶 HK$50, 酒具齊全.
食物質素方面, 僅屬合格,
即使廚師技藝了得, 汁液調味一流,
也補償不了食材的低鮮度,
當日只有一道燉牛頰搏得掌聲,
我們坦誠地向經理表達意見, 他欣然接受.

新加坡 "五星海南雞飯"

位於 River Valley Road, 酒行 "crystal wines" 附近
旁邊是較著名, 不准許開酒, 又不好吃的 "文東記海南雞",
這家店名叫 "五星", 雖未有五星級的質素,
但雞肉著實嫩滑, 雞味鮮甜.

Special Offer of Langmeil Cabernet Sauvignon 99

Pacific Wine International Ltd.
Rm. 06, 2/F, Wayson Commercial Building,
28 Connaught Road West, Sheung Wan, Hong Kong
Tel: 2156 9338 Fax: 2156 9388
E-mail: sales@pwi.hk

1999 Langmeil Cabernet Sauvignon Barossa Valley, Australia

Special HK $175 / bottle
Original Price HK $270
*Valid until 15 July 2006

The wine was exclusively severed on board the First Class of DRAGONAIR. Neither was released to the market all over the world nor tasted by any wine critics … yes, you would be the judge!

Unique gift from God, Barossa Valley is free from the deadly pest (to vines only) Phylloxera. Langmeil possesses the world's oldest vines, which was planted in 1984. When you are drinking the wine, you are actually drinking the history.

Barossa Cabernet Sauvignon is the unsung hero used to be the king. Inky colour hard to see through (don't forget it is a 7 year-old wine), luxurious blackcurrant and mulberry fruits exploding from the glass … tannins are fined by age; the wine is at its top balance. Bravo!

Everwise ~ Free Xanadu Tasting 28/6

Dear Members & Wine Lovers,

" Get on board " and experience XANADU Wines
- unmistakably Margaret River !

You are invited to join our free wine tasting on June 28 ( Wednesday )

Xanadu Wines to be tasted :


1) Xanadu Secession Merlot 2003 $148
2) Xanadu Secession Shiraz Cabernet 2003 $148
3) Xanadu Chardonnay 2004 $236
4) Xanadu Cabernet Sauvignon 2004 $236
5 ) Xanadu Shiraz 2004 $236

Date : 28 June 2006 ( Wednesday )
Time : 5:00 to 7:30 pm
Venue : 402-3 Winway Bldg.,
50 Wellington Street, Central,
Hong Kong.

Cheers !

Everwise Cellar Club
Australian Fine Wine Specialist
402-3 Winway Bldg, 50 Wellington St, Central, HK.
Tel : 3426 9988 Fax : 3426 9292
email central@everwisewine.com

L'CLOS Fine Sauternes Offer

Dear Wine LOvers,

We will have 24 bots very good Sauterns arrive at the end of this month and now remains 18 bottles, see if you have interest to have them for this summer.

DESSERT WINE - EXCELLENT VINTAGE
Chateau Guiraud 1997, 1st GCC Sauternes
RP92 WS93
The medium gold-colored 1997 Guiraud exhibits a fat, foursquare personality with copious quantities of orange marmalade, melted butter, and lychee nut notes. Buttered white corn flavors make an appearance in this corpulent, full-bodied, unctuously-textured wine. It is a mouth-filling, well-endowed, hefty style of Sauternes. Anticipated maturity: 2002-2025
Special Offer : HK$980/Bottle (only 18 bots to go)


Other Wine Writer Comments :

"Guiraud 1997 has a great and deep appearance but also sweet and jammy fragrances that melt inyour mouth and offer a real pleasure, with obvious class, a rare complexity, unequalled finesse, a rare vintage for a rare wine."

With Regards, Chloe
L'CLOS Tel : (852) 8102 2918 / 9198 6821
Fax : (852) 8102 3918
Email : lclos@nwtbb.com

22 ~ 25/6 @ Singapore

1996 Pol Roger Champagne Cuvee Winston Churchill
2002 Domaine Christian Serafin Gevrey Chambertin Cazetieres
2000 Chateau d'Yquem "Y" Ygrec Bordeaux Blanc
2003 Domaine Robert Groffier Chambolle Musigny Les Amoureuses
2001 Domaine Robert Groffier Chambolle Musigny Les Amoureuses
1996 Domaine Robert Arnoux Vosne Romanee Les Suchots
2000 Chartron et Trebuchet Montrachet
2003 Chateau Haut Brion Graves Bahans
2003 Domaine Mongeard Mugneret Vosne Romanee Les Hautes Maizieres
2002 Chateau Ausone La Chapelle D'Ausone St. Emilion
2002 Robert Mondavi Winery Cabernet Sauvignon Oakville District
2002 Domaine Joblot Givry Clos du Cellier Aux Moines
2002 Domaine A Et P De Villaine Rully Les St Jacques Blanc
2003 Domaine A et P De Villaine Bourgogne Cote Chalonnaise Rouge La Digoione
2002 Domaine Jean Noel Gagnard Chassagne Montrachet Clos de la Maltroye
2000 Chateau La Mission Haut Brion La Chapelle de La Mission Haut-Brion
2000 Chateau de Pez Saint Estephe
1997 Chateau Tirecul Graviere Monbazillac Cuvee Madame
2001 Domaine Guy Roulot Meursault Les Charmes
2003 Domaine Leflaive Bienvenues Batard Montrachet
2003 Chateau Margaux Pavillon Rouge
1978 Domaine Potinet Ampeau Meursault Les Charmes

CellarMaster Wines & TSR members set dinner

The new TSR restaurant in Lan Kwai Fong is offering CellarMaster club members an exclusive 6 course set dinner meal normally priced at $268 at a special discount of 20% off, or $215 and free corkage as well! The menu will change every week so be sure to check back often.

All you need to do is show your cellarcard at the door to receive this special offer. Don't have a cellarcard yet? Just drop by the club and collect yours today.

Hong Kong CellarMasters Wine Club
9/F World Trust Tower,
50 Stanley Street, Central, Hong Kong SAR
Telephone: 2791 6332 Fax: 2791 6376
URL: www.cellarmasterwines.com
E-mail: cmwhk.cs@cellarmasterwines.com

新聞工作者保護消息來源的權利

《信報》2006年6月21日

戴耀廷
香港大學法律學院副教授

在「先科國際妨礙司法公正案」，因《南華早報》記者披露了她的消息來源，而導致大律師艾勤賢兩項企圖向傳媒洩露受保護證人身份罪名成立，而被判入獄兩年半。這?並不是要討論這位記者是否應披露其消息來源，而是要探討新聞工作者保護消息來源是否一項法律權利。問題是若新聞工作者拒絕披露消息來源，在現行法律下他們是否有任何保障。

保護消息來源一直是新聞工作者認為是其專業操守的最高道德標準之一。但普通法卻一直不承認新聞工作者與其消息提供者，能如律師與客戶、醫生與病人及神職人員與信眾之間的關係般，在法律上有保密的權利。若透過民事或刑事的訴訟程序傳召新聞工作者在法庭聆訊中披露消息來源，而新聞工作者拒絕這樣做，那是構成了刑事的藐視法庭罪，新聞工作者甚至可以被法庭判處即時扣押。

法庭可酌情容許消息保密

普通法的規定最主要的理據是法庭必須掌握所有證據來對案件作出裁決，若新聞工作者能拒絕披露消息來源，那是會影響法庭實踐司法公正的。但即使在普通法下，法庭仍可在一些特別情況下酌情容讓新聞工作者不用披露消息來源，不過普通法卻沒有明確的規定在什?情況下法庭才會行使此酌情豁免。代表新聞工作者的律師可要求法官行使其道德權威不去要求涉案的新聞工作者披露消息來源，看法官是否接納。但這始終不是一項明確的法律權利。仍實行此普通法規定的普通法法制，除了香港外，還包括澳洲、紐西蘭和加拿大。

英國在這方面卻有不同的發展。英國《藐視法庭法》第十條規定除非法庭認為是為了維護公正、國家安全或防止混亂或罪行，新聞工作者拒絕披露消息來源是不會觸犯藐視法庭罪的。香港在八十年代中期也曾檢討藐視法庭的法律，但最終沒有採納英國的做法。在美國一些州，它們也有制定所謂的「保護盾」法（shield law），給與新聞工作者不同程度的權利保護消息來源。

保護消息來源權利非絕對

給予新聞工作者法律上的權利保護其消息來源的最重要支持，是若新聞工作者可以被強制披露消息來源，就會影響到新聞自由。新聞媒體對社會和政府是扮演非常重要的監察角色，而這是有賴於新聞工作者能取得準確和可信的消息。基於各種原因而不願透露身份的消息提供者，若憂慮其身份可能最終被暴露，那他們就可能選擇不向新聞工作者提供涉及公眾利益的資料。正是要防止這種潛藏的「寒蟬效應」出現，為了保障新聞自由及言論自由，歐洲人權法庭就確認了新聞工作者享有保護其消息來源的基本權利，且這權利更提升至憲法層次 （參Goodwin v. United Kingdom﹝1996﹞ 22 EHRR 123） 。美國的最高法院也確認新聞工作者保護其消息來源的權利是一項憲法權利 （參Branzburg v. Hayes 408 U.S. 665﹝1972﹞）。這即是說若一般法律是侵害到新聞工作者這項憲法權利，那些法律都是無效的。新聞工作者可以引用這項憲法權利作保護，拒絕披露其消息來源的要求。

但無論是成文法律的保障或人權法的保障，新聞工作者保護其消息來源的權利並不是絕對的。法庭仍是會依每一案件的案情，評估要求新聞工作者披露消息來源的目的是什麼；若有重大的利益要保障如維護國家安全、公共秩序、公共衛生或道德、或防止罪行發生等，而要求新聞工作者披露消息來源對保障這些重大利益是必須的，新聞工作者仍可以被強制披露其消息來源。這與普通法下的酌情豁免最大的分別是：一、這是一項權利；二、相關規定相對上明確得多；三、舉證新聞工作者應被強制披露消息來源是在於提出要求的一方。四、強制披露消息來源不是常規而是例外。

香港現在的情況仍不是太明確。如上所述，普通法並不承認新聞工作者有保護消息來源的權利。即使新聞工作者可要求法庭酌情豁免，但實質規定卻不明確。香港沒有如英國或美國一些州般有成文法律去賦予新聞工作者這項權利，而看特區政府也沒有任何這樣的立法打算。

《基本法》保護新聞自由

唯一可依據的就是《基本法》第二十七條保障了香港居民享有言論、新聞、出版的自由。《公民權利及政治權利國際公》和《香港人權法案條例》也保障了香港人的表達自由。香港法院到現在為止，還未有裁決確認這些憲法性的基本權利是包括了新聞工作者可享有保護其消息來源的權利。但若國際人權法是朝向這方面發展，相信在適當時候，香港法院是會確認這項權利的。

但新聞工作者必須注意的是，即使香港法院最終確認了新聞工作者可享有保護其消息來源的權利，但這項權利也不是絕對的。法庭仍會在一定條件下要求新聞工作者披露消息來源，因此對消息來源的處理，新聞工作者仍須非常小心。新聞工作者必須要問，依靠這些保密資料而作出的報道，究竟是要達到什麼目的。這目的對社會的重要性愈大，新聞工作者能保護其消息來源的機會也就愈大。

當然若新聞工作者決定要不惜任何代價來保護其消息來源，即使因而要負上刑責，那還是可贏得人們尊重的。

是日小聚

2002 Chateau Leoville Poyferre Saint Julien -- 香而酸
2001 Chateau Pichon Lalande Pauillac -- 收歛
2003 Chateau Lagrange Saint Julien -- 甜
2003 Chateau Boyd Cantenac Margaux -- 齋啡
2000 Chateau Duhart Milon Rothschild Pauillac -- 葉味
2000 Chateau Barde-Haut Saint Emilion Grand Cru -- 果味豐富
2001 Chateau Lascombes Margaux -- 香料
2004 Verget Pouilly Fuisse Terroirs de Vergisson La Roche -- 蜜糖
2000 Chateau Labegorce Zede Margaux -- 草莓
1999 Chateau Lynch Bages Pauillac -- plum味濃

鮮甜馬友

潮州村的馬友魚飯，非常鮮甜，
沾少許普寧豆醬，吃到手口不停！
但價錢就＄＄＄＄＄＄＄＄
圖中這兩塊手掌大小的馬友，
盛惠 HK$180

Craggy Range wine dinners

http://203.194.154.246/wwc060616/20060616_email.htm

The Repulse Bay gala dinner
Friday 30th June 2006
7:30pm
Verandah Restaurant
The Repulse Bay
109 Repulse Bay Road

Price
Regular: $698 + 10 %
Members: 20% Discount

BBQ dinner in The Garden
Saturday 24th June 2006
7:30pm
The Repulse Bay
109 Repulse Bay Road

Price
Regular: $660 + 10 %
Members: 20% Discount

Baron Philippe de Rothschild Wine Dinner

Venue: Chez Moi (3/F., 17 Yun Ping Road, Causeway Bay, HK)
Date: 21/6/2006
Price: HK$ 498 per person
Time: 7:30 pm Cocktail Reception / 8:00 pm Dinner

Rare & Fine Wines
Mr. Wilson Lai
Tel: 2311 1177
wilsonlai@rarenfinewines.com.hk

Menu

Leek & Lobster TerrineMouton Cadet Reserve Graves 2003
***
Beef Consume infuse Tomatowith Foie Gras Ravioli Escudo Rojo 2003
***
Roasted Australian Lamb Rack with Crispy Herbs Crust & Lamb JusorU.S Prime Rib Eye with season vegetableAlmaviva 2001
***
Summer Panna Cotta Sauternes Baron Philippe Collection 2002
***
Coffee or Tea

痛快

14/6/2006 Wine List （*是日至愛）

MV Krug Grande Cuvee
2002 Domaine P. Dubreuil Fontaine et Fils Corton Charlemagne
1987 Opus One Cabernet Blend Napa Valley (Mag) *
1997 Dominique Laurent Nuits St Georges Les Saint Georges
1999 Marojallia Bordeaux
1999 Chateau Montrose St Estephe
1999 Chateau Figeac St Emilion *
1999 Chateau Lynch Bages Pauillac
2000 Clarendon Hills Winery Shiraz Astralis Clarendon
2001 Chateau Lafaurie-Peyraguey Sauternes
1992 Chateau Haut Brion Graves

加州佳釀品酒盛宴

MORTON'S將與BERINGER VINEYARDS攜手舉行
尊貴加州佳釀品酒盛宴


（香港，2006年6月15日）素以招牌美食及殷勤招待馳名的Morton's of Chicago, The Steakhouse將與Beringer Wine Company攜手舉行尊貴品酒盛事。

是次品酒活動的焦點包括Beringer地區業務經理Nick Tullet先生的簡報會。

當晚的美酒佳餚包括：

· Beringer Napa Valley Chardonnay 2004 配煙三文魚卷
· Beringer Private Reserve Chardonnay 2004 配炸雞肉條
· Beringer Napa Valley Pinot Noir 2004 配比利時菊苣藍芝士
· Beringer Knights Valley Cabernet Sauvignon 2001 配炒野菌小點
· Beringer Private Reserve Cabernet Sauvignon 2000 配小牛柳法式軟包

此盛事將於6月29日（星期四）下午6時半至8時半舉行。訂座請聯絡Patsy Cheung，電話：（+852）2732 2343。定價為每位港幣180元，另收加一。

Morton's of Chicago, The Steakhouse 餐廳供應分量十足的上等牛扒、新鮮魚類、龍蝦和雞肉主菜及各式甜品。其優質的食物、服務和環境為 Morton's 在高級美式餐廳業內奠下顯赫的地位。

Morton's 共有70間分店遍佈全美及新加坡、香港、多倫多以及溫哥華等地。

Morton's of Chicago, The Steakhouse位於尖沙咀喜來登酒店4樓，坐擁無敵維港景致。逢周一至周六由下午5時半起供應晚餐及提供飲料至晚上11時，周日則由下午5時營業至晚上10時。歡迎使用各大信用卡，訂座請電（+852）2732 2343。

逢周一至周五黃昏5時至7時Morton's酒吧都會舉行MORtini之夜，四款精選馬天尼將會以特價港幣55元(另加一)發售，同場並會無限量免費供應免翁牛柳三文治。

Morton's of Chicago, Inc. 為Morton's Restaurant Group, Inc. (MRT) 的附屬公司，後者更是美國的上市公司。

ZORK

From d'Arenberg:
The Cadenzia range of wines are all sealed utilizing the innovative South Australian designed "Zork" seal in place of the traditional cork stopper. Initial industry trials have proven Zork sealing qualities eliminating the effects of wine spoilage from oxidation and cork taint.

For more information:
http://zork.com.au/

Champagne Ruinart

攝影記者協會為採訪霍金用閃燈致歉

攝影記者協會發表聲明，就昨日有攝影記者在機場採訪霍金抵港時違規，使用閃光燈致歉。協會表示，在餘下採訪霍金的活動中，會要求同業自律，尊重被訪者。由於霍金輪椅上的電腦需要適應霍金的眨眼速度，以便準確打出英文字，因此記者嚴禁使用閃光燈，以免干擾他的眨眼頻率。

張寶華的 blog

http://cheungpowah.blogspot.com/

與 Sharon / 阿寶同期,
當年她在無線實習, 我則在亞視玩樂,
畢業後大家都留在報界爬格子,
她其後回到電子傳媒負責政治新聞,
一條問題令江澤民動怒,
一條問題令她聲名大噪,
現在旅居牛津求學, 暫別傳媒.

聽聞還有個多月便回港繼續當新聞工作者,
雖與她不稔熟, 只是點頭問候的行家,
但也欣賞其矢志投身新聞行列的勇氣和耐性,
在此祝福她有美滿幸福的生活!

Pre Summer Clearance Sale - ORD Fine Wines

傳媒朋友, 請停下來, 想一想!

莊嚴的距離

http://blog.daqi.com/article/13545.html

............. 樂極生悲

英 國 《 太 陽 報 》

桌 球 不 是 劇 烈 運 動 ， 打 桌 球 受 傷 的 人 並 不 常 見 ， 但 英 國 一 名 男 子 最 近 在 酒 吧 與 朋 友 打 桌 球 時 ， 卻 被 一 支 桌 球 棍 從 下 體 附 近 插 穿 身 體 ， 直 插 至 胃 部 ， 變 成 「 人 肉 串 燒 」 ！ 不 過 ， 他 奇 生 還 ， 子 孫 根 也 保 得 住 ， 生 殖 能 力 沒 有 受 影 響 ， 不 用 承 受 男 人 之 苦 。

現 年 35 歲 的 法 默 （ Dave Farmer ） 上 周 末 在 薩 默 塞 特 （ Somerset ） 的 邁 恩 黑 德 （ Minehead ） 一 間 酒 吧 與 朋 友 消 遣 ， 飲 了 多 杯 酒 的 他 與 友 人 在 酒 吧 打 美 式 桌 球 時 ， 突 然 跳 上 桌 球 ， 作 狀 扮 打 高 爾 夫 球 ， 自 嘲 桌 球 技 術 差 勁 。 之 後 他 從 桌 球 跳 下 來 ， 但 失 足 跌 向 一 名 手 持 桌 球 棍 的 朋 友 ， 桌 球 棍 插 穿 他 的 陰 囊 ， 由 鼠 蹊 位 置 貫 穿 至 胃 部 下 方 。

變 成 了 「 人 肉 串 燒 」 的 法 默 ， 只 感 到 一 下 劇 痛 ， 還 未 知 大 禍 臨 頭 ， 法 默 說 ： 「 我 以 為 桌 球 棍 只 插 穿 了 牛 仔 褲 ， 我 一 手 扯 了 它 出 來 ， 但 其 他 人 說 看 到 有 血 ， 叫 我 除 下 褲 子 。 當 他 們 看 到 我 被 桌 球 棍 刺 穿 的 傷 口 時 ， 立 即 嚇 得 面 青 口 唇 白 。 」

朋 友 即 時 送 法 默 到 醫 院 ， 醫 生 表 示 桌 球 棍 「 剛 好 沒 有 插 中 睾 丸 」 ， 沒 嚴 重 損 害 生 殖 能 力 ， 更 形 容 他 「 十 分 、 十 分 幸 運 」 ， 能 夠 繼 續 做 個 真 正 的 男 人 ， 可 說 是 個 奇 蹟。

法 默 經 縫 針 後 兩 天 便 康 復 ， 他 說 ： 「 當 酒 氣 過 後 ， 我 感 到 極 度 痛 楚 ， 看 到 那 些 X 光 片 時 ， 我 差 點 暈 倒 ， 只 是 看 X 光 片 已 令 我 流 眼 淚 了 。 」

1990 Bordeaux Tasting

日期：2006年6月10日 (星期六)
時間：6:00pm－11:00pm
地點：聚德軒
方式：Blind Tasting

Result：（平均得分，20分制）

1990 Chateau La Croix du Casse Pomerol (13.9/20)
1990 Chateau Cos d'Estournel Saint Estephe (13.6/20)
1990 Chateau Sociando Mallet Haut Medoc (13.5/20)
1990 Chateau La Dominique Saint-Emilion Grand Cru (13/20)
1990 Chateau Leoville Las Cases Clos du Marquis Saint Julien (11.5/20)
1990 Chateau Malescot St. Exupery Margaux (10.2/20)
1990 Chateau Haut Bages Liberal Pauillac (8.9/20)
1990 Chateau d'Olivier Rouge Graves (8/20)

Fizz, White & Sweet Wine
1990 Gonet Blanc de Blancs Vintage Champagne (Double Magnum)
1999 Leeuwin Estate Art Series Chardonnay Margaret River
1990 Chateau Doisy Vedrines Barsac

完成, 但7月才刊登!

女朋友 / 老婆必讀

此項四年一度，為期一個月的活動，可以讓你和男朋友發生許多不可預計的事。所以你首先要知道一些最基本的知識：

1. 今年世界盃在德國舉行。

2. 比賽時間在晚間至凌晨舉行。

3. 今年最有機會奪冠的分別有巴西、荷蘭、意大利，和你男朋友支持的隊伍。

4. 英格蘭球星是有碧咸。但如果你告訴你男朋友，你喜歡林伯特或謝拉特，你男朋友會較開心，因為他會覺得你是喜歡有實力的人，縱使那人並不靚仔 ─就如自己的情況一樣。另類選擇是英格蘭前鋒高治。你告訴你男朋友你喜歡高治是因為他「得 個高字」，你男朋友會笑得很愉快~

5. 請不要在賽事中途說「都唔知點解，十幾個人追住個波走黎走去」，你男朋友一聽絕對會發火，小心。

6. 往後一個月，你男朋友只會記得今晚及明晚賽事的時間和對賽隊伍。請不要在此其間考他記性，例如，問男朋友記不記得六月份的某一天是什麼日子。就算那天是你們的拍拖紀念日，也請不要問，因為如果他答你「十點鐘，巴西對荷蘭！」多麼傷感情！

7. 雖然是委屈了你，但四年一度，請你原諒。你最想見到男朋友的時間，通常就是開波的時間。你男朋友會盡力安排時間的。四年一度，你將就一下他吧。

8. 續上題，你最想和男朋友通電話的時間，通常亦就是開波的時間。

9. 如果，你男朋友興高釆烈和你說一大堆外籍人名、戰術分析和專業術語，再加上事後孔明和馬後炮，四年一度，聽他說說吧。不明白也不用問，因為他也不知道自己在說甚麼。你只要聽完給他一個「你好叻喔」的表情，世界盃後你就會有美妙回饋。

10. 你見到男朋友的時候，他都是未睡醒的。不用問候他，世界盃後自然會復原。

11. 如果你男朋友支持的球隊出局，也不用太擔心他。每隔四年他支持的球隊都會 出局，他習慣了的。

高手

人類歷史上最大的騙局 -- 美國在日本投原子彈的騙局

編著者：龍生

一 困惑與疑問

第二次世界大戰已經結束將近60年了，那場戰爭給世界各國人民帶來了深重的災難，特別是反法西斯國家人民所付出的巨大代價。但是，作為當時主要的法西斯國家的日本每當提到那場戰爭的時候，主要都是提到他們在那場戰爭中所受到的傷害和很少提到對他國造成的巨大災難，最重要的原因是他們有一個很好的理由———日本是第一個受到核武器，也是目前為止唯一一個受到核武器攻擊的國家。美國在日本的廣島和長崎各投下的原子彈給日本帶來了嚴重的傷害，最後導致約30萬人的死亡。

日本就是借助這兩顆原子彈的“威力”來裝飾自己“受害者”的面目，每年的8月6日和9日，分別在廣島和長崎都有紀念活動，所謂揭開傷口，教育下一代。但是，從1995年以來，世界各地，包括美國、俄羅斯、中國、英國、德國、日本等國的歷史學家和科學家，以及原來的政治家和軍人，經過單獨或是聯合研究，發現美國在日本投放原子彈的歷史記載存在許多的疑問，無論是在文字還是圖像資料上都有諸多的困惑。主要問題是：

一，由於B-29飛機的航程有限，原子彈的投放飛機的起飛地點選在距離日本較近的提尼安島的美國空軍基地上，從美國本土運送兩顆原子彈到提尼安島上的步驟是先運送到夏威夷，然後在運送到提尼安島，由於當時飛機的航程和安全性的限制，這兩步過程使用的只能是軍艦，這兩段路卻有很大的危險性，因為雖然日本海軍在美軍的打擊下幾乎已經沒有了戰鬥力，但是，日本海軍卻仍然相當數量的潛艇，即使在戰爭末期這些潛艇仍然偷襲美軍的軍艦，即運送原子彈的軍艦隨時有可能被日本潛艇偷襲，美國怎著會冒那麼大的風險用軍艦運送原子彈？

二，當時美國製造出的第一批原子彈只有三顆，其中一顆已經在1945年7月16日的新墨西哥州的原子彈實驗廠實驗，美國怎麼敢用僅剩的兩顆原子彈去攻擊實際上已經沒有任何還手之力的日本，而且還是以平民為主的城市呢？而且，美國在未來幾個月內不要可能馬上在造出原子彈，美國難道沒有想到會有可能出現的有、突然事件嗎？

三，當時，主要的原子物理的科學家包括愛因斯坦、費米甚至是奧本海默本人都極力反對使用這種威力過大的武器。美國政府難道一點也不尊重這些為他們研製核武器以後還得依賴的科學家的意見嗎？

四，電影和照片資料的問題。有很多人看過廣島和長崎原子彈爆炸、後的電影和照片資料，但是，你只要有少許的常識和一些思考，你就回發現這些電影和照片資料中有著諸多的問題。原子彈爆炸過後誰有能力在強烈的核輻射區進行攝影或攝像，日本當時沒有任何一種防輻射的裝備。即使是少得可憐的電影資料還是有問題，你會發現一些“幸存者”在爆炸後從廢墟中出來後排成行走路，似乎是經過訓練的。另外，能在核武器的爆炸中幸存這本身就是不可思議的事。

五， “幸存者”的迷惑。從戰爭結束到今天，從未發現過一個可以直接證明在廣島和長崎有過原子彈爆炸的人。有些“幸存者”只看到有大火逃生，另一些“幸存者”以自己所謂“受到輻射燒傷的”傷痕，實際上只是火燒傷的痕跡。沒有一個日本人能自身經歷的的證據證明在廣島和長崎曾爆炸過原子彈。

六，數位的困惑。當時由於日本的個大城市都受到美國飛機的整天狂轟濫炸，大多數市民都跑到鄉下躲避，廣島和長崎也是如此，實際上，據一個在廣島的日本老人介紹，1945年3月以後，在廣島市的市民已經不足五萬人了。當他在四月離開廣島到鄉下時，廣島的人已經寥寥無幾了。當然長崎也是如此，而日本政府最後卻稱兩顆原子彈最後造成近30萬人死亡，著實在令人費解。

七，科學證據。美國和德國科學家在廣島和長崎兩地進行了土樣品的秘密採集，拿回國後經化驗發現這些土的土質與普通土幾乎沒有區別，輻射計量並非超常。根本無法與在核實驗基地所採集的土樣品的輻射劑量相比。實際上，在受到嚴重輻射的土地上在幾百年內不可能可以生長植物，人在該地區生活也相當危險，這與今天廣島的事實相悖。這更使人們困惑。

八，最有力的證據。美國、中國和澳大利亞的科學家運用巨型電腦的有限元分析法，對在新墨西哥州、廣島和長崎的原子彈爆炸的電影圖像資料進行分析後，其結果令他們大吃一驚——三份圖像是同一顆原子彈的，也就是三份電影資料是在同一顆原子彈爆炸的不同角度拍攝的,當然應該是在新墨西哥州爆炸的那顆原子彈.

種種令人不解的疑問和新的發現令許多科學家(特別是核子物理學家)和歷史學家十分困惑,但是,由於這種關於核武器的事件的極其特殊性以及對事實的謹慎態度,另外很多科學家和歷史學家都是獨立研究,使這種疑問沒有通過新聞媒體公佈於世.

二 事實與真相

但是,仍然有許多的學術人士要求知道事實真相,從1995年開始,他們通過些秘密的方式與美國政府交涉,要求美國政府解密一些文件.然而卻沒有得到任何答復.有些美國政府官員說這是些”瘋子的行為”

但是,1999年末,一位參加過“曼哈頓計劃”的科學家和一位當年美軍的上級軍官卻聯合披露了一個令人吃驚的歷史——美國從來沒有在日本本土投放過原子彈，在廣島和長崎投放原子彈的事件是一場騙局，那只是美軍進行的一場非同尋常的資訊站和心理站，一次非常成功的“軟戰爭”。

由於這個消息是在十分保密的情況下披露的，而且受到了美國政府的壓制和否定，最後甚至對這兩位科學家和軍官進行了軟禁，沒有人知道他們的真實姓名，因此只有極少數科學家和歷史學家知道了歷史的真相。

紙終究包不住火的，這些消息終究會公佈於世，只是時間的問題。以下就是歷史的事實與真相。這個資訊與心理戰被稱為“曼哈頓2”計劃。

1945年7月16日，世界上第一顆原子彈在美國的新墨西哥州實驗爆炸成功。這顆原子彈的威力之大甚至超出了科學家、工程師和軍方人士的預料。大多數的科學家也預料到了這種武器的存在將直接威脅到人類，這其中包括愛因斯坦和“原子彈之父”奧本海默本人。

但是，第二次世界大戰還沒有完全結束。雖然在歐洲戰場上，戰爭的火焰已經熄滅，但是在亞洲和太平洋戰場，日本帝國還在利用四處環海的地理優勢進行垂死掙扎。美軍的飛機雖然對日本本土進行了大規模的轟炸，使日本的許多工業城市（包括東京、大阪）幾乎已經成為了一片廢墟，而且人員傷亡十分慘重，但是，日本卻沒有任何要投降的跡象，而且種種跡象表明日本準備在本土與盟軍決一死站。盟軍在1945年6月份已經著手計劃在日本本土進行大規模的登陸戰，參加的盟軍士兵大約為40萬，其中以美軍為主。美軍卻非常擔心這次登陸行動，日本已全民皆兵，這次行動必將會造成盟軍嚴重的傷亡。

但是原子彈研製成功後，美軍便似乎發現了有新的希望。因為對日本使用原子彈會對日本造成巨大的傷亡，並且還有巨大的心理作用，可以達到逼迫日本投降的目的。那樣就不再需要冒險進行大規模的強行登陸行動以及有可能在日本進行大規模的戰爭。這大概能避免約10萬盟軍的死亡。

因此，美國軍方極力要求對日本本土進行原子彈轟炸，以達到逼迫日本投降的目的，這當中為首的美國軍方人士是麥克阿瑟將軍。但是，許多科學家以及一些軍方人士卻反對使用原子彈。因為他們清楚原子彈的威力給平民帶來巨大的傷害以及在爆炸後的輻射給土地的影響。然，他們也承認在日本進行登陸戰將帶來巨大的代價。因此，許多科學家和軍方人士建議對日本政府施加巨大政治壓力使其投降。不過這種想法可以說是很幼稚的，因為當時日本已經受到了世界的孤立和進攻，沒有什麼所謂“更大的壓力”。因此軍方人士甚至是美國總統杜魯門本人也贊成對日本本土使用原子彈。即使這有巨大的風險。

主張使用與主張不使用的兩種觀點進行了長達十幾天的爭辯，卻仍然沒有結果，但是，因為在戰爭中擁有強大的力量和總統的支援，主張使用原子彈占了上峰。甚至已經開始著手原子彈轟炸計劃。

其實軍方本身也有嚴重的顧慮。特別是運輸問題和投放問題。因為新墨西哥州的原子彈是定點引爆，從未實驗過飛機投放，因此用飛機在日本本土投放原子彈的計劃就有其不確定性。況且，美國當時只有兩顆僅剩的原子彈，萬一有特別情況發生怎辦，而美國在幾個月內不可能生產出第二批原子彈。

這時候，卻有一個不知名的下層軍官提出了一個非常奇怪的方案。

為在諾曼地登陸前，盟軍在英國沿岸和歐洲大陸沿岸進行了一系列大規模的資訊迷惑戰，使德軍不知道盟軍最後登陸的地點是在諾曼第，沒有重兵部署在諾曼第，諾曼地登陸時盟軍沒有受到有力抵抗，從而確保了登陸的成功。從1944年中到1945年初，德軍的V—1和V—2導彈曾給倫敦造成了巨大的人員和財政損失，盟軍同樣是用資訊迷惑的方法使德軍把倫敦的定位目標偏移了40公里，從而避免了更大的損失。這次兩次成功的資訊戰都運用了大量的先進技術特別是電子技術，當然，其中盟軍的間諜人員也起了相當重要的作用。

這個下層軍官由此想到是否能再次使用資訊迷惑戰來迫使日本投降呢？即用假資訊的方法讓全日本相信美軍在日本投下了原子彈，給日本國民以巨大的心理壓力和震撼，造成恐慌，喪失其鬥志。迫使日本政府投降。

這個方案提出時，受到了大量的譏笑和嘲諷。有些人甚至說他是美國軍方內的白癡。但是，當使用與不使用原子彈的爭論沒有結果時，科學家和軍方人士又想到了這個方案。並且經過一系列研究討論和可行性分析，認為這個方法是完全可行的。因為當時的日本實際上已經成為了一個孤島,與外界聯繫的途徑已經很少,而且日本的通訊已經被美軍完全監聽。各個地區的通訊的損害程度也相當大，可以說，美軍完全有能力控制日本各地間的通訊和消息以及新聞系統，甚至在某種程度上來說，美軍已經控制了日本的喉舌而日本只剩下耳朵了。美軍有能力向日本政府和國民發佈大量的虛假恐嚇消息而日本卻難以辨別其真偽，絕大多數的日本人會認為是真實的消息。

經過充分的探討和論證，大多數科學家接受了這個建議，軍方人士最後也勉強同意這個計劃，但是，軍方與科學家達成的協定是，如果計劃失敗，那麼最後還是會使用原子彈。

1945年7月28日，這個前所未有的資訊戰計劃開始制定，被命名為“曼哈頓2”計劃。

研究組對“攻擊”的城市進行了相當嚴格的篩選，在六個候選城市（大阪，京都，劄晃，小倉，廣島，長崎）經過反復嚴密的論證、比較，最後選定了兩個城市作為“攻擊”目標，也就是我們所熟悉的廣島和長崎，因為廣島和長崎距離東京比較遠，在通訊被基本切斷的情況下資訊來源極少，而且，長崎和廣島實際上已經由於美國的狂轟濫炸而被孤立。把廣島和長崎作為資訊迷惑戰的目標應該是最合適的了。

1945年7月31日，“曼哈頓2”行動全面展開，大量的科學家、技術人員以及大批的先進設備被運往關島和提尼安島。美軍大量的軍艦開始駛向日本海域。其中有很多的裝備大量電子設備的資訊戰軍艦。

對於這次行動，美國當然沒有必勝的把握。因此美軍同時在研究原子彈的投放計劃。

1945年8月5日，大量的美國軍艦已經在廣島外海域部署完畢。資訊戰即將開始。
1945年8月6日清晨，一架B—29轟炸機在提尼安島起飛，當然，它所攜帶的不是原子彈，而是幾顆美軍的新型炸彈—凝固汽油彈，這種炸彈威力與原子彈相比簡直不值一提，殺傷半徑不到100米，沒有任何輻射。
8月6日早上，這架B—29到達了廣島上空並投下了幾顆凝固汽油彈，凝固汽油彈爆炸後引起了些大火，因為廣島仍有較多的木制建築。但是引起的傷亡不是很嚴重。大概只有不到三百人喪生。

飛機上報告了炸彈已經投下炸彈。

隨後“曼哈頓2”行動全面展開。美軍馬上用電子干擾的方法切斷了廣島與外界的無線電聯繫。並偽裝日本在廣島的機構向日本全國各地發送無線電消息，用日語向日本政府和國民求救，“廣島被一顆巨型炸彈轟炸，威力極大”，同時，美軍在日本的間諜網也開始工作（這些間諜大多數是美籍華人）。特別是把資訊傳給日本的幾個特別重要的物理學家，因為這些人會認為這種巨型炸彈是原子彈，只有這些日本科學家真正知道原子彈的威力，從而能對軍方和政府建議投降。

可以說“曼哈頓2“行動是比較成功的，在技術上沒有任何漏洞。廣島與東京、大阪以及京都的通訊被中斷，就連廣播也因為美軍的電波干擾而無法接聽。甚至廣島市內的人也不知道廣島“被原子彈轟炸了”。但是由於沒有確實的資料，只有大量的消息，雖然日本人相信廣島被轟炸了，但是只認為是一顆非常大的常規炸彈，知道美軍的假消息“廣島已經被毀滅”通過其控制的資訊網發送到日本各地，日本人才被這一消息驚嚇住了。當然，仍然有很多日本人不相信“廣島被毀滅”的消息，甚至有些距離廣島不遠的地方的人知道這是個假消息，但是他們卻不清楚為什麼他們的政府會發出這樣的消息，他們對此只能無奈。不過令美軍哭笑不得的是，因為他們對日本通信系統的破壞性打擊，日本很多地方，特別是在離大城市較遠的地區卻沒有收到他們發出的消息，因此日本並沒有想象中的“陷於一片混亂”。

一些日本的物理學家也對美軍使用“核裂變彈”懷疑，因為他們不相信美國擁有核裂變武器。但是日本最有名的核子物理學家之一西名吉尾卻知道美國已經完全有可能掌握了原子彈，他相信日本已經遭受到美國的原子武器的攻擊，對此他憂心忡忡。

正當“曼哈頓2”行動還在進行時，6日晚，美國總統杜魯門向全世界發佈了令人吃驚的消息，美軍在廣島投下了原子彈，並向人們介紹了這種最新武器的強大威力，“相當於1.5萬噸TNT”，“廣島已經消失了，”這個消息迅速的傳到世界各地，包括傳到日本以及所佔領的地區。世界一片沸騰，很少人知道這顆“原子彈”是資訊戰的結果。

但是，日本在這時卻沒有顯露出任何將要投降的跡象，這令美國軍方十分惱火，甚至著手準備使用真正的原子彈轟炸日本。這當然遭到了許多人的反對，他們認為這是正常現象，應該實行第二步計劃。

1945年8月9日，日本還被一片恐怖籠罩時，又一顆“原子彈”在日本爆炸了——美軍開始了第二次大規模的資訊迷惑，這次更加猛烈，因為長崎已經被美軍的軍艦給完全封鎖了，聯人與人的直接通訊的條件都沒有，美軍又給日本各地傳送資訊“長崎被原子彈轟炸”，“長崎消失了”。日本國民真正的開始陷入混亂局面。

當晚，美國總統杜魯門又向外界宣佈美軍在日本長崎投下了一顆原子彈，這次，他向大家展示了更令人吃驚的新聞——在長崎和廣島原子彈爆炸電影資料，當然，實際上是在新墨西哥州爆炸的原子彈的電影資料，只是角度不同，另外還有美軍用模型製作的廣島和長崎被原子彈轟炸後的電影資料，在黑白電影中很難分辨真假。

電影資料被展示後，全世界為之震驚，各大報都在頭版刊登了原子彈爆炸的照片和廣島、長崎被“毀滅”的照片。

日本國內已經陷入完全混亂。

同時，幾位原子科學家，包括阿爾瓦雷斯、阿格紐、羅伯特*瑟伯爾等人通過他們的日本朋友給日本政府了一封信，信中詳細的講述了原子彈的巨大威力，並勸日本政府馬上投降。

1945年8月11日，日本通過第三國向美國政府表示了投降意願，不過是有條件投降。美軍也知道了這場資訊戰實際取得了成功。但是不接受日本的“有條件投降”方案，要求日本馬上無條件投降。
1945年8月13日，美軍對日本下達了最後通牒，若不馬上投降，將在東京投放原子彈。 當然，這顆將是一顆真正的原子彈。
1945年8月14日，日本表示將接受波茨坦公告，即將投降。
1945年8月15 日，日本天皇宣佈無條件投降。
這次資訊迷惑戰在神不知鬼不覺中勝利了。

三 結局與尾聲

“曼哈頓2”行動實際上已經取得了成功。但是，這個計劃一直被嚴格的保密。聯參加行動的絕大多數軍人也不知道他們行動的全部過程。他們只知道把資訊傳到日本各地，他們也認為美軍在日本投下了原子彈。美軍的資訊迷惑甚至迷惑了大多數美軍，實際上是迷惑了全世界。

日本投降以後，美軍完全而且是單獨的佔領了日本，並且控制了日本的新聞和通訊等資訊機構，完全控制了日本官方。日本絕大多數人不知道廣島和長崎仍然存在，甚至是平安無事。而知道真相的人卻沒法傳送消息，如果那時你是說廣島和長崎平安無事的話，肯定被認為是瘋子。

幾個月後，在美軍的操縱下，日本政府公佈廣島和長崎原子彈爆炸造成共30萬人死亡。

為了防止日本和德國的軍國主義復活，主要是為了威脅國際共和主義運動，美國沒有公佈事件真相。美國銷毀了所有“曼哈頓2”計劃資料，從而無法再讓人知道事實和真相。

日本政府也對此有過懷疑，但是因為美國的壓力和自身利益，沒有追究下去。

戰後不久，日本政府發現這了“兩顆原子彈”卻有巨大的利用價值，可以掩蓋日本“害人國”的地位，突出其“被害國”的地位，所以日本不願再懷疑那兩顆“原子彈”。現在，每年的8月6日和9日，在日本廣島和長崎，都有紀念活動，紀念從未有過的原子彈爆炸，在兩地還有紀念館，以突出日本在歷史上的“被害”，但是卻從未反省自己對亞洲和世界各國人民犯下的罪行。

歷史上就認可了美軍在日本本土投放原子彈的謊言。歷史是公正的，今天，這段謊言被揭穿了。歷史雖然已經過去，那麼，我們在今天該說些什麼？

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建議：

（一）看完後盡可能多的把這篇文章貼到全國和世界個公告牌和論壇上。
（二）有心者，希望能翻譯成為各國文字，貼到世界的論壇。讓全世界人知道事實與真相。謝謝。

(29/6) 1983 Bordeaux Wine Dinner at Petrus

Dear Wine Lovers,

I am delighted to inform you that on Thursday, 29 June, Restaurant Petrus will host a horizontal wine tasting dinner featuring the successful, but underestimated 1983 Bordeaux. Paired with a noteworthy selection of wines, chef de cuisine Sebastien Ehret will prepare an exquisite dinner which is priced at HK$3,588 per person. Price is subject to 10% service charge

Highlights of the evening include:
Billecart-Salmon, Blanc de Blancs 1983 (Magnum)
Chateau L'Evangile, Pomerol 1983
Chateau Palmer, Margaux 1983
Chateau Cos D'Estournel, St. Estephe 1983
Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan 1983
Chateau Lafite-Rothschild, Pauillac 1983 (Magnum)

For enquiries or reservations,
please contact (852) 2820 8590 or
e-mail petrus.isl@shangri-la.com.

Island Shangri-La, Hong Kong
Pacific Place, Supreme Court Road
Central, Hong Kong
Website: www.shangri-la.com/island

1989 無線新聞

http://www.tvboldclips.org/clipinfo/newsflash-19890604.htm

正牌阿叔.

http://www.youtube.com/watch?v=US9h6p6tj2c

當Yan Can Cook 遇上巴士亞叔

譽滿全球名廚甄文達(Martin Yan)以美國節大使身份，明晚 (6/6) 將現身灣仔鷹君中心 Daco 扒王之王餐廳與眾同樂，除示範烹調美國牛扒外，更會與剛獲扒王之王餐廳經理受聘書的巴士亞叔陳乙東交換煮食心得；陳乙東亦會即席用美國鮮果表演果盤雕塑。

1989 ~ 2006

毋忘六四


正在雲南訪問的香港特區行政長官曾蔭權表示，六四事件已經十七周年，市民都好清楚，這十七年來內地發生舉世矚目的變化，對香港帶來經濟效益，相信香港市民自然有客觀的評估．

利慾薰心，顛倒是非！
經濟效益重於人命正義！
香港竟出了個泯滅人性的混蛋！
可惡！可悲！

莫信名牌

信報財經新聞 2006-05-27
劉健威


朋友請到三星大廚開在酒店中的餐廳吃晚餐，紅酒配食物，每位一千九百多，再加上服務費、礦泉水，每人消費恐不下於兩千五。

此店初開時來勢兇兇，但口碑不怎麼好，這我第三次來吃了，吃罷結論是：不會有第四次。

三次經驗都差不多，不但食物實在乏善可陳，連賣相都沒有精心構思過。

前菜是酥餅夾露筍小龍蝦，味道極普通，由誰來做都差不多；夾了些羊肚菌，不知是否浸過龍，味道甚薄甚寡；這道菜絕對比不上在澳門Le Bistrot吃過那道煎大蝦—羊肚菌研碎熬汁，澆在大蝦上，十分之和味。

煎多寶魚，端上桌已涼了一半，魚味薄，那醬汁像吃北京填鴨蘸的甜醬，味道怪怪的很暖昧；伴碟是幾截焗熟的大蒜，堆砌得沒意義。

鵝肝煎牛柳只是中規中矩。

也許期望過高，吃了三道菜都沒甚驚喜，早已敗了食興，待送上芝士，也沒再嘗的興致，寧可抽煙去。

總體感覺最壞的是，吃，總覺得像在吃中菜，而非西餐；假如沒有猜錯的話，廚師十居其九是華裔人士，做不出法國餐的感覺。名廚出名不動手也沒關係，但品質控制如斯拙劣，未免欺場太甚。

常道做中菜的人太貪心，食肆愈開愈大，以至出品失掉人性個性。其實西餐也有這問題，成了名的大廚不再賣手藝，而是賣名氣，好像Robuchon，Nobu，Alain Ducasse……幾乎不放棄任何開分店的機會，卻又分身乏術，吃過後兩名廚的菜，都很失望，是「失控」的結果也。

故以後光顧國際名牌，要十分的小心—現在供應的東西，跟當初賴以成名的出品，肯定是很不同的兩回事。

Gros 家族族譜