Recording Deetsang: 7月 2006

紐西蘭 Vodka

公關公司寄來一支酒板，
50 ml 紐西蘭 VODKA，
以紐西蘭的地埋位置命名，
叫 42 BELOW,
宣傳稿說是現今最潮的酒品．
今晚先放在冰櫃把他冰到極點，
再兌 Grapefruit 汽水來喝，
透心涼！

Petrus & Petrus

沒有死掉，竟然還有開放的果香和甜美的口感，
縱然香味維持不了半小時，已是萬幸！

Alsace之味

挾著傳媒的身份，走進今年 Alsace 品酒晚宴的會場－朗豪酒店宴會廳。場地設置以課室為藍本，案頭放上七只酒杯和一只水杯，還有刀叉，筷子，餐巾等食具。品酒用膳之時，Alsace 大使 Thierry Fritsch 也在台上講解酒食配搭。每款酒配上特定的菜式，有的是西式料理，有的是傳統中菜，也有中西混合的菜式，務求與 Alsace 美酒擦出火花。

食物質素很好，尤其是那道「白雪藏龍」，中式的做法，西式的舖排，是道很特別的菜式。「白雪藏龍」的底部是層薄薄的蒸蛋白，再蓋上一層結成果凍狀的高湯，內裡放了切碎的金華火腿和露筍，頂層再放上清蒸海蝦。味道好得很，但高湯的濃郁蓋過了清淡的 2004 Leon Beyer Riesling。酒食雖不抗衡，但稱不上絕配。

至於其他酒食配搭也別出心裁，例如以 2001 Domaine Schlumberger Gewurztraminer Cuvee Kitterle Grand Cru 配上以糖醋精製的儀隴脆班球，Gewurztraminer Grand Cru 的甜味竟容得下強烈的陳醋酸味，而帶微甜的 2002 Domaine Paul Zinck Pinot Gris Prestige 也與辣子炒雞球很匹配。

這個收費 HK$280 的品酒晚宴，絕對超值，如果 SOPEXA 老早公布酒單和菜單，相信不用三天，五十個名額就爆滿了。

酒單與菜單

餐前酒
2004 Hugel et Fils Gentil
NV Domaine Lucien Albrecht Cremant D'Alsace

煙鴨胸伴帶子香芒船
2004 Domaine Trimbach Pinot Blanc

白雪藏龍
2004 Domaine Leon Beyer Riesling

籽然鮑汁煎羊架
2003 Domaine Zind Humbrecht Tokay-Pinot Gris Herrenweg

辣子炒雞球
2002 Domaine Paul Zinck Pinot Gris Prestige

儀隴脆班球
2004 Domaine Josmeyer Gewurztraminer Les Folastries
2001 Domaine Schlumberger Gewurztraminer Cuvee Kitterle Grand Cru

金絲香芋榛子／流沙煎堆仔
2000 Domaine Marcel Deiss Gewurztraminer Selection de Grains Nobles

BYOB

( 24/7/2006 Updated)

集合力量，造福愛酒社群！
請各位繼續貢獻資訊！

中菜
彩雲軒 – 粵菜 @ 則魚涌太古坊 (唔收)
新吉士 - 上海菜 @ 利苑 2 期 (第一支唔收)
鍾菜 – 粵菜 @ Time Square ( $30/Bottle)
小肥羊 - 火鍋 @ 銅鑼灣廣場二期 ($30/Bottle)
鴻星 – 粵菜 ( $80/Bottle ) (荃灣, 灣仔北, 唔收喎)
大上海一品香 - 上海菜 @ TST ($60/Bottle)
龍如海鮮酒家 - 海鮮 @ 鯉魚門 (唔收)
海景海鮮酒家 - 海鮮 @ 西貢 (唔收)
洪記海鮮酒家 - 海鮮 @ 西貢 (唔收)
桃園海鮮酒家 - 海鮮 @ 流浮山 (唔收)
金龍船 – 粵菜 (唔收)
東海 - 粵菜 @ 太古坊大昌行 (唔收)
大榮華 – 圍頭菜 @ 元朗 (唔收)
嚼江南 - 上海菜 @ 荃灣中染大廈 (唔收)
佳寧娜 - 潮州菜 @ 灣仔 (搵超哥)
二宜樓 - 客家菜 @ 灣仔聯合鹿島大廈 (世紀酒店後面) ($40/Bottle)
蓮香 – 粵菜 @ 上環威靈頓街 (唔收)
Holiday Inn 龍苑中菜 ($100//Bottle)
寧波旅港同鄉會 – 寧波菜 @ 中環 ($30/Bottle)
鳳城酒樓 – 客家菜@ 旺角 (唔收)
陸鷺 - 上海菜 @ 灣仔南洋酒店 ($120/Bottle)
老上海飯店 - 上海菜 @ 灣仔世紀酒店地庫 (唔收)
大八方 – 上海菜 @ 深井青龍頭 (唔收)
灣仔人家 – 粵菜 @ 灣仔 (唔收)
客家好棧 - 客家菜 @ 尖沙咀/荃灣/銅鑼灣/將軍澳/屯門/上水 ($30/bottle)
泰豐樓 – 京菜 @ 尖沙咀寶勒巷 (唔收)
悅來酒店殷悅 – 粵菜 @ 荃灣 ($100/任開)
美心大酒樓 – 粵菜 @ 旺角新世紀廣場 (第一支唔收)
亮明居四川寶聚 – 四川菜 @ IFC ($300/bottle, maxium收$1000)
潮州村 – 潮州菜 @ 灣仔謝菲道 (唔收)

西餐
ONE/F 意大利餐廳 -蠔吧及歐陸菜 @ 銅鑼灣摩頓台 ($150/bottle)
Bonheur – 歐陸菜 @ 上環文威東街 (唔收)
Dot Cod - 歐陸菜 @ 中環太子大廈 (Only Monday & Tuesday 唔收)
Poppy's - 歐陸菜 @ 天后清風街 ( $50/Bottle )
Oyster Express – 蠔吧 @ 跑馬地奕蔭街 ( $80/Bottle )
小店 - 歐陸菜 @ 九龍城 ( $30/Bottle )
皇后餐廳 - 歐陸菜 @ 又一城 ($50/Bottle)
Jimmy's Kitchen @ 中環 ($150/Bottle)
Sabatini - 意大利菜 @ 尖沙咀帝苑酒店 ($350/Bottle)
La Boulteille – 法國菜 @ 中環 ($50/Bottle)
Le Petit Teca – 法國菜 @ 銅鑼灣 ($150/Bottle)
Galano – 意大利菜 @ 銅鑼灣加寧街 ($50/Bottle)
樂意餐廳 – 扒房 @ 灣仔馬來西亞發展大廈 ($100/Bottle)
Le Blanc –法國菜@ 灣仔灣仔道 (唔收)
Le Bristol – 歐陸菜 @ 黃金海岸商場 ($50/bottle)
Plats – 歐陸菜@ 中環威靈頓街 (唔收)
Bravo Latata -法國菜@ 中環鴨巴甸街 (好大機會唔收)
Basement @ Darling Harbour - 海鮮 @ 灣仔 ($100 wine, $150 氣酒)
El CID - 西班牙菜 @ 銅鑼灣/尖沙咀 ($250/bottle)
Sai2 - 意大利菜 @ 西貢惠民道海傍廣場 ( $80/bottle )
Wooloo Mooloo - 澳洲菜 @ 中環雲咸街 ( $200/bottle )
La Fleur - 法國菜 @ 灣仔進教圍 (唔收)
Caprice - 法國菜 @ Central IFC2 Four Seasons Hotel ($350/bottle)
Mr.Steak – 扒房 @ 灣仔三里屯 (spend over $1000 two bottles' corkage free)
Promme de Terre II - 法國菜 @ 灣仔三里屯 (唔收)
Sup 1 - 歐陸菜 @ 中環歌賦街 ($50/bottle)
Johnny Boyz - 蠔吧 @ 灣仔謝菲道 (唔收)
Le Mieux Bistro – 法國菜 @ 柴灣明報工業大廈 (唔收)

東南亞／日本
鐵板十三 - 日式 @ 九龍城 (唔收)
南蠻亭 - 日本 @ 銅鑼灣/中環 ($100/bottle)
Rice Paper – 越南菜 @ 銅鑼灣世貿中心 ($150/bottle)

Mis.
B&B @ 南丫島 ($30/Bottle)
閒樂園 @ 南丫島 ($30/Bottle)

魚飯+薄殼 = 想起萍哥！

又光顧潮州村，
看到一尾黃腳立魚飯，
立即點下大快朵兒，
嚐過黃腳立的鮮味，
有啥人願意再吃一陣泥味的養烏頭。
潮州村的炒薄殼也做得不俗，
薄殼肥美，金不換也下得有折制。
吃魚飯和薄殼的時候，
不其然想起移居內地的老友 ~ 萍哥，
他常在上環亭記買魚飯和炒薄殼給我們，
萍哥看大家吃得過癮，
有一陣子幾乎隔天就帶薄殼來，
吃喝胡扯，好容易又渡過一天！

萍哥，祝你生活愉快！
特別是性那方面！

黃腳立
學名：Acanthopagrus latus
中國名：（黃鰭棘鯛）
英文俗稱：Yellowfin Seabream
立魚，又叫「鯛」，以雞公立和黃腳立的肉質鮮甜可口嫩滑最佳。黃腳立喜生活於鹹淡水交界，以近珠江海域大嶼山一帶為最多。黃腳立魚身銀白色，有黃色光澤，尤以腹鰭的黃色最顯著，側線與硬背鰭基底間有鱗3.5列。雄性於大約兩歲時會轉為雌性。

薄殼
學名：尋氏肌蛤
薄殼殼小而薄脆，殼表呈褐色或淡綠褐色，為廣溫性的底棲小型貝類，在中國東南沿海均分佈，一般生長在淺海灣的灘塗中，常成片粘連在一起，用足絲附著於泥沙上。薄殼原為自然資源，過去大都作為蝦和家禽的飼料，近年人們發現其肉味鮮美可口，營養豐富，因而從1991年開始供應市場，受到消費者歡迎。薄殼離開水和它所粘附的泥沙雜物之後，容易死亡，一般在洗去粘附物後，隔天薄殼雙殼便開啟，俗稱開口，薄殼開口就不新鮮。

鮪魚醬油漬

與公司一街之隔的「銀座藏人」開業時間不短，
但由於收費不便宜，一頓午飯花你百多元，
而晚膳就更昂貴，故一直沒有光顧。
今天同事兼「雀友」請客，我就不客氣了，
看看餐牌，套餐定食種類繁多，
最終點了鮪魚醬油漬定食，
鮪魚塊被漬得帶點褐色，但又不失魚肉的紅潤，
小咬一口，醬油麻油味道恰到好處，不會掩蓋魚鮮，
雖然套餐包含前菜，餐飲和雪榚，但份量較少，
只能為我提供足夠三小時的熱能，
未到下班時間，肚子便在鬧脾氣了。

銀座藏人
灣仔駱克道 57-73 號
華美粵海酒店1樓
Tel: (852) 2862 1030

專訪陳細潔 ~ 葡萄美酒締終生

撰文／曾志康
攝影／黃信文
（原載於 Decanter 國際中文版7月號）

作為雪肌蘭天然護膚品有限公司董事總經理，陳細潔（Abbie）這個名字在香港媒體出現的機會不比藝人和高官遜色，她除了是旗下商品的活招牌，更是上流社會活動、慈善晚宴、知名品牌派對的常客。談起懂酒的名媛，陳細潔例必排行首位，酒商找他出席名酒宴會，媒體找他談酒評酒，甚至世界知名的品酒團體 Commandeur du Bordeaux 也邀請他成為香港少數的女性美酒大使。

「大概是九歲的時候開始接觸葡萄酒，小時常與父親外出用膳，如果吃西式料理的話，父親總會點杯紅酒，讓我和姊姊淺嚐。父親常說，女生最好懂得喝酒，長大後才不會吃虧！」

但讓 Abbie 真正感受到葡萄酒之美，卻是長大後與一位男生交往之時，男生邀她共進浪漫晚餐，點了瓶 1982 年的波爾多佳釀，Abbie 早已忘了酒莊名字，但酒液的馥郁芳香，甜度和酸度的微妙平衡已深深印在他的腦海，被迷倒，被俘虜。自始，葡萄酒成為 Abbie 的嗜好，甚至是與人溝通的橋樑，而非單純是父親所說的保護盾。

「這個世代，那有女生吃虧，被騙的都是男生！」Abbie說罷也忍不住笑了出來。不錯，現在陪伴他成長的是葡萄酒，至於那位讓他啟蒙的男生，則成為歷史微塵了。

Abbie 對葡萄酒的熱愛一發不可收拾，透過參考書學習葡萄酒知識，繼而實踐，並與酒友分享經驗。然而，他沒有經歷胡亂搜購的日子，從不冒險購買不認識的酒品，只會買喝過而喜愛的品牌。她奉勸剛接觸葡萄酒的朋友，寧可多花一點，品嚐一些優質美酒，先留下美好印象，那樣才有興趣維持這個嗜好。如果第一次就喝到欲哭無淚的劣質葡萄酒，不愉快的經歷可能令你一生遠離美酒。不過，Abbie 每到產酒國旅遊，總會入鄉隨俗，喝當地生產的葡萄酒，就是到俄羅斯，他也棄 Vodka 而取葡萄酒，儘管當地的紅酒不甚吸引。

建酒窖圓醇夢

說到底，Abbie 還是鍾情法國葡萄酒，在其藏酒中，九成是波爾多、布根地和隆河谷的品項，而且多數是有一定年齡的佳釀。他並不喜歡新年份酒的青澀，對葡萄酒期權也沒有興趣，因為由付款到提貨，要等好幾年才看到實物，新年份的波爾多又要長時間陳年，二、三十年後才成熟，Abbie 可沒有耐性一直等下去。

「我又不是售酒的，葡萄酒期權於我無用。倒不如及時行樂，多花一點買些已成熟或半成熟的酒，例如1990年份，這些酒現在已很好喝，而且又可多放幾年。」

Abbie 一直循上述原則購買葡萄酒，由於藏酒量越來越豐富，他唯有棄用多個電子衡溫酒櫃，並四出物色新居，為美酒找個安身之所。Abbie 現居於香港島半山，找來酒窖工程專家在客廳建了個小型衡溫酒窖，以木製酒架儲存一千三百多瓶美酒，還根據產區分門別類。在酒窖中央，放了一瓶令主人魂牽夢縈的名酒 – 1988 Domaine de la Romanee Conti Romanee Conti。不過，Abbie 根本不捨得喝，直言自己並非超級富豪，不會隨便買上萬港元的葡萄酒，多是朋友請客才有機會品嚐最頂級的佳釀，而購買這瓶 Romanee Conti 卻是萬中無一的例外，除非是遇到大喜事，即使友人跪地哀求，她也不會拔開 Romanee Conti 的軟木塞，故至今還未想過在什麼場合才會喝這瓶酒。

雖然 Abbie 對 Romanee Conti 呵護備至，但這瓶布根地之王暫時只是酒窖陳列品，極其量充當 Abbie 最喜愛的葡萄酒的候選佳麗。真正奪得伊人芳心的，卻是來自波爾多右岸的佳釀，特別是 Pomerol 產區的 Chateau Lafleur，愛其如花般的香氣，愛其幼滑的口感，溫柔中帶點神秘。不過，談到令她最感動的葡萄酒，始終是 1961 Chateau Petrus。

「在一個酒宴上，朋友開了雙瓶裝的 1961 Petrus，酒香誘人，入口複雜而平衡，好飲得眼泛淚光，最難得是這瓶 Petrus 非常開放，喝盡點滴精華，當時覺得這可能是我一生喝過最好的酒，即使今天再開 1961 Petrus，也未必有當日的狀態。所以說，喝好酒很多時候是機緣，是運氣。」Abbie 說。

嗜好牽動商機

由於日常生活難不開葡萄酒，Abbie 對葡萄酒周邊的產品都有興趣，還走到日本搜集資料，引進一種據稱能夠活化身體機能，對抗衰老的紅酒素。他e表示，紅酒素由紅葡萄提煉，當中蘊含 SOD（Super Oxide Dismutase），是最佳的抗氧化物，能夠提升整體健康及改善免疫機能，延緩衰老。最重要的是身體健康了，排毒暢順，他常出席宴會，多喝酒也不易醉。

一位酒界前輩說過，只要有美相伴，至愛在旁，酒倒又何妨。Abbie 裙下之臣眾多，應該不怕醉，但外表剛強獨立的他少談感情生活，反而說到葡萄酒便滔滔不絕，關係親密如熱戀中的戀人，似乎葡萄酒不單是他的嗜好，還是締結終身的對象。

品酒趣事

雖然 Abbie 被喻為酒痴，但在學習過程之中，也遇到你我都會發生的尷尬事情，例如當初學習晃杯，練習良久也未能掌握竅門，參加品酒宴會時又穿了淺色上衣，晃杯時不懂使用柔勁，酒液奪杯而出，弄得上衣沾紅。

至於另一宗趣事更成為報章的重點新聞，2001 年 4 月，他乘坐保時捷 966 跑車前往電視台，為一個慈善晚會進行綵排，期間與一輛計程車碰撞，保時捷車身嚴重損毀，而 Abbie 被彈出的安全氣袋擊傷了下巴，但他卻拒絕往醫院接受治療，反而急著取回車內的名貴香檳 Dom Perignon，並繼續行程。

「跑車給撞毀了，幸好我和朋友都只是輕傷而已，我反而擔心準備替友人慶祝生日的香檳被撞至支離破碎。」回想不幸車禍，Abbie 沒有半點惶恐，還笑嘻嘻的說友人紅腫的面頰很滑稽。

鯉魚門「琦旺」+「海景」

酒友建議到鯉魚門找家收費合理的酒樓吃海鮮，
一行8人（6大2小）深入鯉魚門舊街，
先到球場附近的「琦旺」選海鮮，
再往對面的海景海鮮酒家就座，
魚檔老闆勸我們不要點太多菜式，
選5-7人的海鮮套餐便足夠有餘，
每位收 HK$198。

今天我們選了6款常見的海鮮和做法，包括：
- 豉椒炒聖子皇
- 椒鹽瀨尿蝦（蝦牯）
- 清蒸鮑魚
- 清蒸青班
- 油鹽焗奄仔蟹
- 上湯焗龍蝦
隨餐附上魚湯、清炒時菜和生果。

食物份量充足，質素也不俗，
兩尾養青班出奇的有魚味，
清蒸火候也拿捏得相當準確，
重皮奄仔蟹是瘦了點，但比吃黃油蟹划算得多，
鮑魚質感佳，只嫌有輕微電油味，
至於龍蝦，我還是喜歡炸麵，「碼另上」的做法，
而聖子皇和瀨尿蝦也是常見菜式，做得穩妥，
在萬人斬的鯉魚門，這套餐算是經濟實惠了。

琦旺生猛海鮮
九龍鯉魚門海傍道中 43 號 A
Tel: (852) 2340 9433
Mobile: (852) 9053 1788 黃先生

Great Food, Great Music

今晚接老婆下班，
九時許到達這家新開的蠔吧，
面積很少，大概只能容納 16 位客人，
服務員很生手，不打緊，食物好吃最重要，
先點了海鮮盤，有蠔，蜆，龍蝦，小蛪蝦，青口，蟹，
用盡九牛二虎之力，花了四十五分鐘才把所有海鮮吃掉，
當中生蠔和龍蝦最好吃，
但其他海鮮的鮮度和肥美程度只屬一般，
稍肆休息，食意再盛，
又點了沙拉，大蝦天使麵，質素比預期中好，
最後再吃掉老闆 Uncle Yan 送上的美味自家綠茶蛋榚，
飽到不行，埋單才 HK$580，
而且不收開瓶費，杯子質素算合格吧！

另一位老闆 John Stewart 很面善，
原來他曾在山頂 Cafe Deco 服務，是公認的開蠔高手．
John 經常隨著播放著的 Carlos Santana 音樂擺動身體，
我跟他說是聽 Santana 長大的，也談到最喜愛的結他手，
Jimi Hendrix，Eric Clapton，BB King，Roger Waters，
談得興來，放上 Roger Waters 的 DVD，
我們聽著 Breaking The Wall，談 Pink Floyd 的逸事，
”Life is about Food & Music”，John 說下次給我播 Eric Clapton．

Johnny Boyz Seafood and Oyster Bar
灣仔謝斐道 409-413 號港佳商業大廈地下A鋪
Tel: 2377-9441
http://www.johnnyboyz.com/

食水處理器無科學根據

《選擇》月刊第357期
（2006年07月14日）

經食水處理器處理過的食水，真的能改善健康？

消費者越來越?重食水水質，市面亦因而出現不少食水處理器，聲稱可製造出「活化水」、「健康水」、「生命水」、「鹼性離子水」，甚至能「改變水分子團大小」等等。

消費者委員會研究了市面５款食水處理器的健康聲稱，有關產品售價由$3,000至$6,000。

根據代理商提供的資料和功效聲稱的理據，以及綜合國際權威組織資料和多位專家和政府部門的意見：沒有足夠的科學證據支持該類產品的健康聲稱。

專家認為食水處理器聲稱可以將一般食水變為功效神奇，對健康有特別益處、甚至改善長期病患等、完全沒有根據，而且誤導消費者。

首先，產品聲稱可改變和穩定水分子團大小和排列方法，其實並不可能。水分子團的大小並不固定和劃一，而是以動態平衡形式存在，每一刻都在改變。

第二，多位專家認為，沒有證據顯示水分子團「縮小」有助人體吸收。

第三，水中溶氧量可能對海洋生物很重要，但世界衛生組織的食水水質指引沒有訂定食水中溶氧量的指引值。人體主要透過呼吸吸收氧氣，而並非如部分食水處理器的宣傳資料聲稱來自食物或食水。

第四，經處理的水有較高的礦物含量，並不表示有較高的抗氧化能力。產品推銷廣告示範時，有代理商聲稱經處理的水的抗氧化能力，可令切開的蘋果表面在空氣中不被氧化。不過這效果類似將切開的蘋果浸泡在鹽水中，令萍果不變色，與人體內的抗氧化能力不同。

第五，沒有證據顯示弱鹼性的水有益健康、弱酸性的水不宜飲用。世衛的食水水質指引並沒有訂定與人體健康有關的食水酸鹼值的指引值。人體有緩衝機制，可就食水中酸鹼值的改變作出調節和平衡，食水的鹼值不會影響健康或新陳代謝，除非改變是極之大。

此外，經處理器處理的食水，不能改善或治療長期嚴重病症。

消委會發現有推銷人員在用戶免費試用處理器時，附送「文件」詳列各種嚴重疾病的自然保健法，及建議病人每天飲用經產品處理的水。

文件又列出病人可能出現的「好轉反應」，例如高血壓患者可能出現持續長達兩星期的頭昏；肝硬化者的大便可能會帶血絲或血塊；腎病和糖尿病患者可能有水腫反應。
資料聲稱這些反應並非副作用，當反應消失後，大部分疾病可不藥而癒。

消委會認為，向消費者提供這些資料是不負責任的行為，可能危害消費者的健康。衛生署促請消費者不要相信此等聲稱及延誤治療，該署建議病人應諮詢醫護人員的意見。

有代理商表示，飲用經產品處理的水有助減輕胃病和便祕病徵。但胃病和胃痛的成因有許多，要徹底根治須查清楚病因，方能對症下藥。

消委會的研究又發現，部分食水處理器聲稱得到美國國家衛生基金會標準（NSF/ANSI）的認證。

根據NSF/ANSI的標準，部分編碼只表示產品具美化食水效能，包括改善味道、氣味、顏色和外觀，不表示可以濾除影響人體健康的雜質。

在2005年7月至2006年6月期間，該會分別收到37宗和455宗有關濾水器和食水處理器的投訴和查詢。其中22宗投訴關於食水處理器，包括銷售手法、虛假商品陳述、貨品和服務質素等。

飲到嘔

13/07/2006 @ Manly。
1999 Chateau La Conseillante Pomerol
1997 Chateau Cos d'Estournel Saint Estephe
1996 Verget Puligny Montrachet Sous le Puits
2002 Lucien Le Moine Clos de la Roche
2001 Chateau Grand Mayne Saint-Emilion Grand Cru Classe
2000 Domaine de la Pousse D'Or Volnay Clos de la Bousse d'Or
2002 Domaine de la Pousse D'Or Volnay en Caillerets
2003 Domaine de la Pousse D'Or Corton Clos du Roi
1996 Verget Chassagne Montrachet Les Chaumes
1991 Rockford Wines Basket Press Shiraz Barossa Valley
2001 Dominus Estate Dominus Proprietary Red Table Wine Napa Valley
1999 Chateau Monbousquet Saint-Emilion Grand Cru
1995 Domaine Jacques Frederic Mugnier Chambolle Musigny Les Amoureuses
2001 Domaine Marquis d'Angerville Volnay Champans

13/07/2006 @ Bravo Latata。
1990 Chateau Suduiraut Sauternes
2001 Domaine Emmanuel Rouget Vosne Romanee Cros Parantoux
2000 Chateau Lafleur Pomerol Pensees de Lafleur
2002 Patrice Rion Chambolle-Musigny Les Charmes
2000 Domaine Jean Philippe Fichet Meursault Les Chevalieres

Alsace Wines Seminar - 26 July 2006

http://members.hknet.com/%7Esopexa09/AW2006/AW2006p.htm

迷上 Loire 的 Chenin Blanc

最近迷上 Loire 的 Chenin Blanc,
這兩瓶都有如蜂蜜和哈密瓜的香氣,
入口微甜而不膩, 夏日佳品.
希望香港酒商多進 Loire 的酒品,
特別是 Savennieres 和 Vouvray 產區的佳釀,
例如, Huet, Jo Pithon, des Baumard,

2004 Domaine Philippe Delesvaux Coteaux du Layon Saint Aubin
香港 Citysuper HK$180
Domaine Info.
http://www.thewinedoctor.com/tastingsprofile/couleedeserrant.shtml

2003 Domaine Nicolas Joly Savennieres Clos de la Bergerie
台灣交響樂 NT$1120
Domaine Info.
http://www.thewinedoctor.com/loire/delesvaux.shtml

總決賽的意大利酒

1998 Sassicaia 未進狀態！

一生的污點

2006 French Wine Fair at Happy Valley, 22 July

Please kick for larger size!

梅子的蛋蛋

到台灣, 總找機會喫台菜,
特別走到日式夜總會林立的林森北路,
光顧很受日本人歡迎的梅子餐廳,
點了七,八道菜, 還是最喜歡吃蔭豉蚵,
侍應生突然拿來一盤熱騰騰的東西,
盤裡盛著一顆顆雞子, 很嚇人,
原來是喜歡吃噁心食物的老爸點的, 還說雞子很補,
補來何用, 又不是去喝花酒!

梅子餐廳
地址：台北市林森北路 107 巷 1 號
電話： 02-2521-3200 ． 02-2521-2813
酌收 NT$200 開瓶費, 但沒有合格杯子.