星期五, 7月 21, 2006

魚飯+薄殼 = 想起萍哥!



又光顧潮州村,
看到一尾黃腳立魚飯,
立即點下大快朵兒,
嚐過黃腳立的鮮味,
有啥人願意再吃一陣泥味的養烏頭。
潮州村的炒薄殼也做得不俗,
薄殼肥美,金不換也下得有折制。
吃魚飯和薄殼的時候,
不其然想起移居內地的老友 ~ 萍哥,
他常在上環亭記買魚飯和炒薄殼給我們,
萍哥看大家吃得過癮,
有一陣子幾乎隔天就帶薄殼來,
吃喝胡扯,好容易又渡過一天!

萍哥,祝你生活愉快!
特別是性那方面!



黃腳立
學名:Acanthopagrus latus
中國名:(黃鰭棘鯛)
英文俗稱:Yellowfin Seabream
立魚,又叫「鯛」,以雞公立和黃腳立的肉質鮮甜可口嫩滑最佳。黃腳立喜生活於鹹淡水交界,以近珠江海域大嶼山一帶為最多。黃腳立魚身銀白色,有黃色光澤,尤以腹鰭的黃色最顯著,側線與硬背鰭基底間有鱗3.5列。雄性於大約兩歲時會轉為雌性。

薄殼
學名:尋氏肌蛤
薄殼殼小而薄脆,殼表呈褐色或淡綠褐色,為廣溫性的底棲小型貝類,在中國東南沿海均分佈,一般生長在淺海灣的灘塗中,常成片粘連在一起,用足絲附著於泥沙上。薄殼原為自然資源,過去大都作為蝦和家禽的飼料,近年人們發現其肉味鮮美可口,營養豐富,因而從1991年開始供應市場,受到消費者歡迎。薄殼離開水和它所粘附的泥沙雜物之後,容易死亡,一般在洗去粘附物後,隔天薄殼雙殼便開啟,俗稱開口,薄殼開口就不新鮮。

7 Comments:

Anonymous dai said...

條黃腳立魚真係好食,但最快清碟o既居然係牛河!
但老板成日都諗住賣埋紅酒,真係講極都唔聽!

5:26 下午  
Blogger Deetsang said...

唉...
樂極生悲,
隻burgundy杯留左係潮州村,
老細搬椅時打爛左.
唉..........

7:47 下午  
Anonymous dai said...

殘念.....去買d 3條野算啦!

12:36 上午  
Anonymous Montrose said...

萛啦, 我難得一日內飲 DP 1996 n' Krug 1995.

我以為中?3T (發緊夢)

2:33 上午  
Anonymous 匿名 said...

Dear Wine Lovers,

Wine Dinner at Lee Yat Chiu Chow Restaurant at Causeway Bay on 27 July 2006

Interested parties please email me terrence.leung@vinsdefrance.com.hk

Details and Dinner Menu would be sent to you via email up received your emails.

Terrence

12:02 下午  
Blogger Deetsang said...

Terrence兄,
如你想宣傳wine dinner,
可直接把相關資料電郵給我,
我可刊登為新標題!
deetsang@yahoo.com

Regards,
Dee

12:12 下午  
Blogger Saltim said...

嘩, 呢度人氣真係好旺, 連酒商都想借呢度做宣傳, 咁陳細潔小姐有睇Dee 哥寫野都唔出奇呀 !

10:09 上午  

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