魚飯+薄殼 = 想起萍哥！

又光顧潮州村，
看到一尾黃腳立魚飯，
立即點下大快朵兒，
嚐過黃腳立的鮮味，
有啥人願意再吃一陣泥味的養烏頭。
潮州村的炒薄殼也做得不俗，
薄殼肥美，金不換也下得有折制。
吃魚飯和薄殼的時候，
不其然想起移居內地的老友 ~ 萍哥，
他常在上環亭記買魚飯和炒薄殼給我們，
萍哥看大家吃得過癮，
有一陣子幾乎隔天就帶薄殼來，
吃喝胡扯，好容易又渡過一天！

萍哥，祝你生活愉快！
特別是性那方面！


黃腳立
學名：Acanthopagrus latus
中國名：（黃鰭棘鯛）
英文俗稱：Yellowfin Seabream
立魚，又叫「鯛」，以雞公立和黃腳立的肉質鮮甜可口嫩滑最佳。黃腳立喜生活於鹹淡水交界，以近珠江海域大嶼山一帶為最多。黃腳立魚身銀白色，有黃色光澤，尤以腹鰭的黃色最顯著，側線與硬背鰭基底間有鱗3.5列。雄性於大約兩歲時會轉為雌性。

薄殼
學名：尋氏肌蛤
薄殼殼小而薄脆，殼表呈褐色或淡綠褐色，為廣溫性的底棲小型貝類，在中國東南沿海均分佈，一般生長在淺海灣的灘塗中，常成片粘連在一起，用足絲附著於泥沙上。薄殼原為自然資源，過去大都作為蝦和家禽的飼料，近年人們發現其肉味鮮美可口，營養豐富，因而從1991年開始供應市場，受到消費者歡迎。薄殼離開水和它所粘附的泥沙雜物之後，容易死亡，一般在洗去粘附物後，隔天薄殼雙殼便開啟，俗稱開口，薄殼開口就不新鮮。