食 水 處 理 器 無 科 學 根 據

《選擇》月刊第357期
（2006年07月14日）

經食水處理器處理過的食水，真的能改善健康？

消費者越來越?重食水水質，市面亦因而出現不少食水處理器，聲稱可製造出「活化水」、「健康水」、「生命水」、「鹼性離子水」，甚至能「改變水分子團大小」等等。

消費者委員會研究了市面５款食水處理器的健康聲稱，有關產品售價由$3,000至$6,000。

根據代理商提供的資料和功效聲稱的理據，以及綜合國際權威組織資料和多位專家和政府部門的意見：沒有足夠的科學證據支持該類產品的健康聲稱。

專家認為食水處理器聲稱可以將一般食水變為功效神奇，對健康有特別益處、甚至改善長期病患等、完全沒有根據，而且誤導消費者。

首先，產品聲稱可改變和穩定水分子團大小和排列方法，其實並不可能。水分子團的大小並不固定和劃一，而是以動態平衡形式存在，每一刻都在改變。

第二，多位專家認為，沒有證據顯示水分子團「縮小」有助人體吸收。

第三，水中溶氧量可能對海洋生物很重要，但世界衛生組織的食水水質指引沒有訂定食水中溶氧量的指引值。人體主要透過呼吸吸收氧氣，而並非如部分食水處理器的宣傳資料聲稱來自食物或食水。

第四，經處理的水有較高的礦物含量，並不表示有較高的抗氧化能力。產品推銷廣告示範時，有代理商聲稱經處理的水的抗氧化能力，可令切開的蘋果表面在空氣中不被氧化。不過這效果類似將切開的蘋果浸泡在鹽水中，令萍果不變色，與人體內的抗氧化能力不同。

第五，沒有證據顯示弱鹼性的水有益健康、弱酸性的水不宜飲用。世衛的食水水質指引並沒有訂定與人體健康有關的食水酸鹼值的指引值。人體有緩衝機制，可就食水中酸鹼值的改變作出調節和平衡，食水的鹼值不會影響健康或新陳代謝，除非改變是極之大。

此外，經處理器處理的食水，不能改善或治療長期嚴重病症。

消委會發現有推銷人員在用戶免費試用處理器時，附送「文件」詳列各種嚴重疾病的自然保健法，及建議病人每天飲用經產品處理的水。

文件又列出病人可能出現的「好轉反應」，例如高血壓患者可能出現持續長達兩星期的頭昏；肝硬化者的大便可能會帶血絲或血塊；腎病和糖尿病患者可能有水腫反應。
資料聲稱這些反應並非副作用，當反應消失後，大部分疾病可不藥而癒。

消委會認為，向消費者提供這些資料是不負責任的行為，可能危害消費者的健康。衛生署促請消費者不要相信此等聲稱及延誤治療，該署建議病人應諮詢醫護人員的意見。

有代理商表示，飲用經產品處理的水有助減輕胃病和便祕病徵。但胃病和胃痛的成因有許多，要徹底根治須查清楚病因，方能對症下藥。

消委會的研究又發現，部分食水處理器聲稱得到美國國家衛生基金會標準（NSF/ANSI）的認證。

根據NSF/ANSI的標準，部分編碼只表示產品具美化食水效能，包括改善味道、氣味、顏色和外觀，不表示可以濾除影響人體健康的雜質。

在2005年7月至2006年6月期間，該會分別收到37宗和455宗有關濾水器和食水處理器的投訴和查詢。其中22宗投訴關於食水處理器，包括銷售手法、虛假商品陳述、貨品和服務質素等。