別神化KRUG

By Deetsang
Decanter International Chinese Edition


香 檳，由葡萄釀造，氣泡滿滿的，是法國農產品，存世的原因無非是滿足人類口腹之慾。不過，如在飲食之上加進生活態度，那香檳就不只是香檳，而是品味和文化。

現在幾乎所有香檳品牌都循這方面走，極力將品牌與消費者生活結合，速成手法不外乎與Culture Icon拉上關係，最近LVMH集團的香檳品牌Moet et Chandon 為1998 Dom Perignon （有稱香檳王）製作廣告，操刀的不是尋常攝影師，而是時裝界典堂級人物Karl Lagerfeld。

若然閣下從未聽聞Karl Lagerfeld這個名字，未看過這位束馬尾穿緊身褲子的長者的照片，那你肯定是火星人，昨天才來到地球定居。

在行銷世界裡，無論產品有多完美，缺乏有效的巿場行銷策略，產品就難以竄紅。深明此道者莫過於LVMH集團，在他手上的著名品牌多如銀河沙數，莫說時裝和珠寶品牌，就是香檳裡的貴族，都被盡收名下，例如為人熟悉的Moet et Chandon（中譯酩悅）和Veuve Clicquot Ponsardin（中譯凱歌，簡稱vcp）、歷史悠久的Ruinart，還有香檳王者　~　KRUG。

KRUG向來給人高傲，超凡出世的感覺，但被LVMH收購後，行銷作風有明顯的改變，不單更換新的酒標，而且不時與時尚產品來個Crossover。前陣子，KRUG與著名豪華行李箱訂造商 Pinel & Pinel首度攜手創作出一輛極級行李箱「KRUG TRUNK」，全球限量生產30輛，其中2輛於香港發售，盛惠港幣350,000元。

這輛KRUG TRUNK需經人手製作700小時，門上以鎳合金字母鉻上KRUG品牌標誌，亦可按買家心意鉻上其名字或家族標誌。所有餐飲配件都是名師設計，例如Francois Bauchet設計香檳冰鎮器、Rina Menardi的餐具、Guy Degrenne的玻璃杯、Daniel Eltner的筷子座。總之是行李箱，也是藝術品，奢侈與否，見仁見智。

很多「老」酒友難以接受這樣的行銷手法，覺得破壞了KRUG在他們心目中原有的超然形象。自從KRUG更換了沿用多年的酒標，KRUG主席 Remi KRUG先生就不斷收到客戶的抗議電郵，說新酒標很醜！也有不少長期客戶覺得KRUG現在的行銷手法只重華麗，欠缺以往的傲氣！

「沙士比亞的劇作傳頌百年，很多劇團都演過，不同劇團的演繹為劇作注入新元素，新驚喜，可是沙翁作品的精髓不曾改變。同樣，KRUG雖然換了外衣，但靈魂仍在，味道特色依然！KRUG就是KRUG。KRUG雖被譽為香檳王者，但請不要把KRUG神化，香檳是釀來喝的，釀來享受，不是拿來膜拜。」Remi KRUG說。

他解釋，巿務策略的作用是將KRUG的味道與僱客連在一起。KRUG要做到穩定與驚喜並重，當中需要很高的經營技巧，如果推廣手法能提供更大新鮮感，何樂而不為，任何品牌形象都要因應時代而脫變。

「我們總不能把品牌永久鎖在夾萬中拒絕求變。」Remi Krug說。

KRUG旗下有五個系列：Krug Grande Cuvee、Krug Rose、Krug Vintage、Krug Collection及Krug Clos du Mesnil。Grande Cuvee是Krug是五個系列中較便宜的（雖說便宜，但也比一般不列年份的香檳貴上三倍），但Grande Cuvee卻最能反映KRUG高超的釀酒技巧和風格，由多達五十種已陳年六年至十多年的舊酒混和而成，在上巿前，還要待在酒窖陳放6年以上，故特別成熟芳香，散發著乾果和烘多士的香味，餘韻悠長細膩。

這樣的極品香檳，筆者倒不介意天天膜拜，天天喝過飽。