(4) Petrus Mini Vertical & 1990 Bordeaux Horizontal

喝過1990 Henriot香檳調整味覺，進入第二輪矇瓶品酒，喝1990 Bordeaux Horizontal。同樣地，五瓶酒都以報紙包好，編為 (5)、(6)、(7)、(8)、(9) 號。然而，由於這些酒都來自同一酒商，酒商近來賣過什麼1990的貨式，大家心中有數，也喝過許多次，很熟識其風格味道，猜酒相對容易多了。

再者，大家已把精力耗於Petrus，喝1990 Bordeaux Horizontal的投入程度明顯減低，都希望輕輕鬆鬆喝老酒。一致決定先公布酒款，但依舊矇瓶考考大家的記憶力！ 酒款如下：

Cos d'Estournel、Clos Fourtet、Clinet、Leoville Las Cases、Pichon Longueville Baron


(5)　深紅色；即時湧現梅子桑子香氣，單憑香氣難以辨認是左岸或右岸，但口感卻有右岸的風味，很幼滑。15分鐘後，出現咖啡、松子香和微微的花香，Merlot香味盡現，肯定是右岸。一個半小時後，香味消失，越來越酸，像喝酸梅湯。零散的記憶當中，Clinet的香味較獨突，而持久力亦不至於此，這瓶應是Clos Fourtet吧。

(6)　 磚紅色；出現焦糖、青椒、薄荷及香料香味，只有輕微的莓香，酸度稍高，口感木桶味濃，少許苦澀，earthy。其後一個多小時裡，變化也不大，想起最近喝過的1990 Leoville Las Cases，表現類同。

(7)　 深紅色；很濃藍莓、香草和話梅香，但酒精明顯，口感很濃而Silky。15分鐘後出現濃郁咖啡香，一小時後咖啡和巧克力香味持續，而Palate亦越來越開放，好喝，。Cos d'Estournel 和Pichon Longueville Baron也有咖啡風味，但以前喝過的Cos沒有這麼順滑，應該是Baron吧，Baron才有喝巧克力的感覺。

(8)　 深紅色；不斷湧出咖啡、巧克力、皮革的香味，也有糖漬果子的香味，口感較 (7) 緊閉，餘韻都是木桶味。一小時後，香氣持續，酒體雖雄渾，但始終沒有開放，仍然很Tight & backward。應是Cos d'Estournel。

(9)　 寶紅色；很香很香很香，全是莓子、松露、麋香和紫羅蘭花香，香氣複雜而擴散，當中隱約有點燒塑膠的香味，口感甜酸度平衡，丹寧已溶化了許多，非常可口。一個多小時後，出現薄荷及礦物香，口感開始散渙，正走下坡！不用猜了，是Clinet。


結果：

(5) = 1990 Clos Fourtet Saint-Emilion Premier Grand Cru (classe B)
(6) = 1990 Chateau Leoville Las Cases Saint Julien
(7) = 1990 Chateau Pichon Longueville Baron Pauillac
(8) = 1990 Chateau Cos d'Estournel Saint Estephe
(9) = 1990 Chateau Clinet Pomerol


後話：

1. 大部分參加者都猜對所有酒款，最易猜的是Las Cases，喝過四，五次1990 Las Cases，每次表現都不同，而且大多時候獲得的評價都不高，Bottle Variation很嚴重。

2. 小弟鍾愛右岸那兩瓶，特別是Clinet的獨特花香。但論整體表現，最便宜的Clos Fourtet最得我心。友人鍾愛結構緊密和雄渾的Bordeaux，則選擇Baron或Cos。

3. 幸好有1990 Bordeaux Horizontal壓陣，如果按原定計劃在第二輪品酒喝Leoville Las Cases Vertcial 85、89、90、95、96，相信大家的興緻會直插谷底，始終都是喝陳年佳釀最過癮，最舒泰。